118“冠冕堂皇”一词是怎么来的？
秦始皇像，头戴冠冕
冠冕是古代帝王、官吏的帽子，尤其冕是作为吉服即祭服的冠式，因此遂成为身份地位的象征。
冕是帝王、诸侯及卿大夫在举行祭祀等大典时所戴的大礼冠，外表黑色，里面朱色，由“冠”与“延”
组成。冕顶有一长方板，称为“延”，其前圆后方，象征天圆地方；前低于后约一寸，有前倾之势，以示俯伏谦逊。延的前后悬挂珠玉串饰，以五彩丝线编织为藻，藻上穿以玉珠，一串玉珠即为一旒，服时各按等秩，以十二旒为贵，乃帝王所服。冕冠垂旒之意，除用来表明等级外，还可使戴冠者目不斜视，以免看到不正之物，“视而不见”即由此得来。
延的下部即为冠，古称“冠卷”，其两旁各有一个对穿的小孔，称“纽”，用以贯穿玉笄(ｊ )，以使冠体固结于髻。笄的两端绕颔下系丝带，谓之“纮(hón)”；笄的两端又各用一条名叫“(dn)”的小丝绳挂下一个绵丸，谓之“黈(tu)纩(kuàn)”或“纩”，纩下端饰玉，谓之“瑱(zhèn)”。因两瑱正临左右两耳，故又名充耳、塞耳。古人用瑱充耳，目的是以戒妄听，“充耳不闻”即由此得来。
西周之时定制：天子之冕十二旒，诸侯九旒，上大夫七旒，下大夫五旒，此后历代之制大略相同。南北朝以后，只有帝王可以戴冕，因用以专称皇帝的礼冠。王维《和贾舍人早朝大明宫之作》就有：“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒。”因此，“冠冕堂皇”就用来形容人的外表庄严或正大的样子了。
119马弁、武弁指的什么人？
《三才图会》之“韦弁、皮弁”
弁(ｂｉàｎ)是古代一种尊贵的冠，为男子穿礼服时所戴，即吉礼之服用冕，通常礼服用弁。弁制出商周，主要有爵弁、皮弁、韦弁三种。爵弁用于祭祀，是为文冠。它是没有上延的冕，其形广八寸，长一尺二寸，前小后大，用极细的葛布或丝帛做成，色似雀头赤而微黑。皮弁用于田猎战伐，是为武冠。它以白鹿皮做成，形制似两掌相合，上锐下广，其各个缝合处缀有一行行玉石，称为“璂（qí）”，同时，为区分等级，天子以下皮弁之璂逐次递减。韦弁为天子诸侯大夫兵事服饰，用熟皮制成，浅朱色，制如皮弁。由汉至明，弁的形制虽有差异，但始终是礼服的主要内容之一。
由于古代武官戴皮弁，后来，“武弁”专指低级武官。至于“马弁”，原也指低级武官，后专指当官的身边所带随从，特别是骑马的随从。
120丢了官为什么常说丢了“乌纱帽”？
《三才图会》之“乌纱帽”
乌纱帽原是民间常见的一种便帽，东晋成帝咸和九年（334），成帝让在宫廷中做事的官员都戴一种黑纱制成的帽子，叫做“乌纱帽”。后来，南朝宋明帝时，建安王刘休仁创制了一种用黑纱抽边的半透明帽子，亦称“乌纱帽”。这种帽子很快就在民间流行，无论官民贫富都可以戴服。
隋唐时期，天子百官士庶都戴乌纱帽。但为适应封建社会的等级制度，隋朝用乌纱帽上的玉饰多少显示官职大小：一品有九块，二品有八块，三品有七块，四品有六块，五品有五块，六品以下就不准装饰玉块了。
到了宋朝时，乌纱帽的形状有了改变。据说宋太祖赵匡胤登基后，为防止议事时朝臣交头接耳，就下诏改变乌纱帽的样式：在乌纱帽的两边各加一个翅，有一尺多长，并装饰不同的花纹以区别官阶高低。如此一来，朝臣们只要脑袋一动，软翅便会随之摆动，皇上居高临下，就看得清清楚楚了。
明太祖朱元璋定都南京后，于洪武三年（1370）规定：凡文武百官上朝和办公时，一律要戴乌纱帽，穿圆领衫，束腰带。另外，取得功名而未授官职的状元、进士，也可戴乌纱帽。从此，“乌纱帽”遂成为官员的一种特有标志。此时的乌纱帽以藤丝或麻编成帽胎，涂上漆后，外裹黑纱，呈前高后低式，两侧各插一翅。而自明世宗朝开始，乌纱帽的双翅又做了一些变动，翅的长度缩短，其宽窄也改变了，官阶越高，双翅就越窄，官阶越低，双翅则越宽。
清初顺治皇帝入关后，由于收留了众多明朝的降臣，为笼络人心，就允许不少地方官员仍穿着明朝朝服，并戴乌纱帽。但等到清室统治巩固之后，遂下令将官员所戴乌纱帽全改为红缨帽。
可是，人们仍然习惯将“乌纱帽”作为官员的标志。因此，丢了官也就常说丢了“乌纱帽”了。
121明清之际为何流行戴六合帽？
《三才图会》之“六合帽”
古时候，戴冠是上层男子的特权，下层男子只能戴巾、帻(ｚé)或帽。到了明代，巾帽式样繁多，而民间使用最为广泛的是网巾、平定四方巾和六合帽。六合帽，相传为明太祖朱元璋创自洪武年间（1368～1398），世人皆可戴之。
六合帽，又称六合一统帽，也称六合巾、小帽、圆帽等，是以罗缎、马尾或人发所做，裁为六瓣，缝合一体，下缀一道一寸左右的帽檐。“六合”指天地东西南北，“六合一统”有天地四方由皇帝一人统帅、统领之意，此帽以“六合一统”为名，取意安定和睦，天下归一。由于此帽在政治上有一定象征意义，因此由政府规定成为全国通行的帽式，通常用于市民百姓，而官吏家居时也可戴服。
六合帽影响深远，瓜皮帽即是沿袭其制。满族入关以后，受汉族传统文化影响，也取其“六合一统”之意，加之清朝的发辫，戴起来亦很方便，因此开始流行戴用此帽。因此帽分成六瓣，半圆形状如半个西瓜皮，俗称“瓜皮帽”。清代谈迁《枣林杂俎》：“清时小帽，俗称 瓜皮帽 ，不知其来久矣。瓜皮帽或即六合巾，明太祖所制，在四方平定巾前。”明朝六合帽顶只许用水晶、香木。到清朝一般用丝绦结顶，讲究的用金银线结顶，也有用玉顶或红珊瑚顶的，如遇丧事，帽顶则用黑或白。
122“一统六合帽，平定四方巾”中的四方巾是怎样的服饰？
《三才图会》之“四方巾”
四方巾，即四方平定巾，亦称“方巾”、“四角方巾”，是明初颁行的一种方形软帽。它是官员、儒士所戴的便帽，以黑色纱罗制成，可以折叠，呈倒梯形造型，展开时四角皆方。
据传，明初士人杨维祯头戴此巾参见太祖朱元璋，太祖未曾见过这种服饰，便询问此巾之名，杨维祯为取悦他，回答说：“此四方平定巾也。”太祖听罢，龙颜大悦，诏布天下，复制此巾，令士庶服用。当时，头戴四方平定巾，服装可随便穿着，不像其他服饰规定那么严格。
四方平定巾初兴时，高矮大小适中，其后处在不断变化之中，到明末则变得十分高大，故民间常用“头顶一个书橱”来形容。清代叶梦珠《阅世编》卷八“冠服门”：“（明人）其便服，自职官大僚而下至生员，俱戴四角方巾。其后巾式时改，或高或低，或方或扁，或仿晋唐，或从时制，总非士林，莫敢服矣。”
123步摇是什么样的首饰？
步摇是古代妇女的一种首饰，其制作多以黄金屈曲成龙凤等形，其上缀以珠玉。步摇始见于汉代，最初只流行于宫廷与贵族之中。当时是在簪钗上装饰一个可以活动的花枝状饰物，花枝又垂以琼玉，因在走动之时，簪钗上的珠玉会自然摇曳，遂得名“步摇”。《释名·释首饰》：“步摇，上有垂珠，步则动摇也。”戴步摇者行动要从容不迫，以使垂珠伴随身上的玉佩发出富有节奏的声响，因此，步摇又被人称为“禁步”。此外，在汉代贵族妇女中，还实行过一阵加于冠上的步摇冠，则更富有富贵豪华之气。
北朝牛头鹿角形金步摇
步摇属于汉代礼制首饰，其形制与质地都是等级与身份的象征。汉代以后，步摇才逐渐被民间百姓所见。魏晋南北朝之时，步摇花式愈繁，或伏成鸟兽花枝等状，晶莹辉耀，与钗钿相混杂，簪于发上。唐宋之后步摇形制变化多端，除金质称为金步摇以外，还出现了玉石、珊瑚、琉璃、琥珀、松石、晶石等珍贵材料制作的步摇。明代唐寅《招仙曲》诗曰：“郁金步摇银约指，明月垂珰交龙椅。”由此可知明代步摇用“郁金”，是用金属与珠宝镶嵌的一种步摇形制。而明代步摇制作的焊接新工艺，就是将金累丝与金底托焊接在一起再嵌上珍珠宝石等作点缀，其耐久程度大大超过了雕琢、焖压等传统工艺技术。
清代步摇制作工艺与明代一脉相承。台北故宫博物院藏有一件清代“点翠嵌珠凤凰步摇”，就是使用了金属焊接作底托，凤身用翠鸟羽毛装饰，其眼与嘴巴用红色宝石、雪白的米珠镶嵌，两面嵌红珊瑚珠。凤身呈侧翔式，尖巧的小嘴上衔着两串十多厘米长的小珍珠，坠角是一颗颗翡翠做成的小葫芦。整个步摇造型轻巧别致，选材精良，实为罕见。
124何谓“玉搔头”?
玉搔头即是玉簪。东晋葛洪《西京杂记》卷二曰：“武帝过李夫人，就取玉簪搔头。自此后宫人搔头皆用玉。玉价倍贵焉。”后代遂称玉簪为“玉搔头”。
金凤簪
簪，先秦称“笄”，最早的笄由竹、木、玉、石、骨等材料制成。在商朝时，笄的种类和佩戴形式就已经非常多样，到周朝时插戴方式遂制度化。秦汉之后，笄改称“簪”，其制作有了金银等贵重材料的运用，工艺也日趋繁复考究，逐渐摆脱了简单的实用功能而跨入奢侈品的行列。簪的形制一头尖，一头大，嵌珠饰银，描龙塑凤。尤其是玉簪形制精美，玲珑剔透，除了取其吉祥、辟邪保身或长佑平安之外，也成为贵族或者富贵人家炫耀财富身份的象征，更是男女情爱寓语寄情之物。明剧《玉簪记》中，美女妙常送情郎赶考时，特赠簪一支：“奴有碧玉簪一支，原为笄冠之用，今送你作加官之兆。”
唐宋以来是发簪流行的时期，唐代敦煌壁画中的众多妇女就是插满花簪的形象。明清时期，发簪式样十分丰富，主要变化多集中在簪首。它有各种各样的形状，常有花鸟虫鱼、飞禽走兽作簪首形状，其中常见的花朵形象有梅花、莲花、菊花、桃花、牡丹花和芙蓉花等。明代《天水冰山录》中关于发簪的记载就有“金桃花顶簪”、“金梅花宝顶簪”、“金菊花宝顶簪”、“金宝石顶簪”、“金厢倒垂莲簪”、“金崐点翠梅花簪”等名称。以动物为簪首的发簪，常见的有龙凤、麒麟、燕雀及游鱼等，其中以凤簪最多，制作也最为精致。
125古人当了官为什么叫“释褐”？
康熙帝龙袍古代“褐（hè）”是指粗布短衣。褐最早用葛、兽毛编织，后来通常用大麻、兽毛织就，是古时贫贱的人或地位卑贱的人穿着的衣服。为便于劳动操作，褐多比较窄短，不同于官员所穿的宽袍大袖。《诗经·豳风·七月》中就有：“无衣无褐，何以卒岁？”因此，古时称贫贱之人为“褐”或“褐夫”。
基于此，“释褐”即指脱去平民衣服，谋得官职。西汉扬雄在《解嘲》篇中有“或释褐而傅”之句，后来，新科进士及第授官亦称为“释褐”。唐代李翱《卓异记》“门生先为座主佩金紫”条就记：“李石，按石元和十三年及第，后二年赐绯，后二年赐紫，自释褐四年之内，服金紫，量之前辈，实无其比。”
126古人的“袍”是什么样的？
袍，亦称袍服，是直腰身、过膝的外衣，多为两层，冬季则纳以绵絮。其制起源较早。五代马缟《中华古今注》卷中“袍衫”条说：“袍者，自有虞氏即有之，故《国语》曰：袍以朝见也。秦始皇三品以上绿袍、深衣，庶人白袍，皆以绢为之。”战国以后较为常见，男女均可穿着，主要分为龙袍、官袍、民袍等。
龙袍，是皇帝专用的袍服，因袍上绣龙纹而得名，其制多为盘领、右衽、明黄色。唐代高宗朝规定臣民不得僭服黄色，于是龙袍别称黄袍。龙袍上的各种龙章图案，历代有所变化，但龙数一般为九条，寓意“九五之尊”。清代龙袍还绣“水脚”，即下摆等部位有水浪山石图案，隐喻山河统一。
清代彩绘镶宽边旗袍
官袍，是文武官员用作朝服、公服等的袍服，以一定颜色或图案表明官位等级。东汉永平二年（59）开始将袍服定制为朝服，以所佩印绶为主要官品标识。唐代官员以紫、绯、绿、青的圆领袍服作为常服，武则天又颁绣袍，文官绣禽、武官绣兽，是补服的起源。宋代官袍袖子肥大，明确规定饰襕、佩绶、围鞓(ｔ ｎ ，皮革制成的腰带)等。元代官袍多以罗为面料，并以花纹大小表示级别。明代洪武年间创立区别文武官员品级的补服制度。清室官员常服袍的款式为四开衩，由帷帽上的顶珠花翎、外褂上的方圆补子等组成等级森严的制度。
民袍，是平民日常生活所穿的袍服。周、秦、汉士人庶民的袍服衣料粗糙，唐代以来，随着社会的发展和民族服饰的交流，特别是元代蒙古袍、清代满族袍的传入，民袍在款式造型上有过长摆和短摆、交领和圆领、右衽和左衽、大袖和小袖及半袖等多种变化。当代旗袍和中国少数民族服装中的袍服，正是由古代民袍发展演变而来。
127布衣之交是什么样的交情？
“布衣之交”是指平民之间的交往、友谊，也指显贵与无官职的人相交往。布衣，是用麻布或葛布制成的衣服。在中古棉花传入我国之前，衣料主要是麻、葛及丝织品，但是一般只有贵族和官员穿丝织品，平民百姓只穿麻葛织物。西汉桓宽《盐铁论》中说到，古代普通人要到八九十岁才能穿丝绸衣服，在这以前，只能穿麻布衣服，所以“布衣”就成了“庶人”的代称，而读书人在没有入仕之前也称“布衣”。由此，布衣之交即有了平民之间、显贵与平民之间往来的含义。
如《战国策·齐策三》中提到：“卫君与文布衣交，请具车马皮币，愿君以此从卫君游。”
128古人把内衣叫什么？
古人的内衣最早称为“亵(ｘｉè)衣”。“亵”意为轻浮、不庄重，可见古人对内衣的心态是回避和隐讳的。中国内衣的历史源远流长，最早见于先秦时期。《礼记·檀弓下》记载：“季康子之母死，陈亵衣。敬姜曰：妇人不饰，不敢见舅姑。将有四方之宾来，亵衣何为陈于斯？ 命彻(撤)之。”
两汉时期内衣称“抱腹”、“心衣”，两者的共同点是背部袒露无后片，质地多用平织绢，图案多以爱情为主题。魏晋南北朝时期的内衣称为“两当”，它有前后两片，既可当胸又可当背，材质多为色彩丰富、内有衬绵的织锦。唐代出现了一种无带的内衣，称为“诃子”，诃子常用“织成”(一种名贵织物)为面料，挺括而略有弹性，穿时在胸下扎束两根带子即可。
自宋代开始，女子有了束胸的习惯。此时内衣上可覆乳下可遮肚，用纽扣或带子系结，整个胸腹全被掩住，因而又称“抹肚”。元朝内衣称“合欢襟”，由后向前系束是其主要特点，胸前用一排扣子系合，或用绳带等系束。合欢襟的面料用织锦的居多，图案为四方连续。
明代内衣称“阑裙”，外形与背心相似却为开襟，两襟各缀有三条襟带，肩部有裆，裆上有带，腰侧有系带，可起到调节腰部的效果。清代内衣称“兜肚”，一般做成菱形。上世纪二三十年代，兜肚演变成小马甲，面料以棉、丝为主，形制窄小，通常用对襟，襟上施数粒纽扣，穿时将胸腰裹紧。小马甲进一步发展并吸收了西方的某些特点，便成了现在的胸罩。
129兜肚是什么样的衣服？
兜肚是一种贴身的内衣，为近似菱形的布片，有的有袋，用以贮物。穿时以细带系于颈间与腰际，包围着胸部和腹部，具有保温护腑的功能。
明代以来，妇女已普遍有使用兜肚的习惯，当时叫“兜子”，俗称“抹胸”。是用交料两块斜裁，上尖下平而成。清代的抹胸有两种款式，一种是短小贴身的，缚于胸腹之间，俗称“兜肚”；另一种是束于腰腹之间的，称为“抹肚”。清代徐珂《清稗类钞》说：“抹胸，胸间小衣也，一名抹腹，又名抹肚；以方尺之布为之，紧束前胸，以防风寒内侵者，俗称兜肚。男女皆有之。”
清代兜肚一般做成菱形，上有带，穿时套在颈间，腰部另有两条带子束在背后，下面呈倒三角形，遮过肚脐，达到小腹。材质以棉、丝绸居多。系束用的带子并不局限于绳，富贵之家多用金链，中等之家多用银链、铜链，小家碧玉则用红色丝绢。
兜肚的面上常有图案，有印花有绣花，印花流行的多是蓝印花布，图案多为“连生贵子”、“麒麟送子”、“凤穿牡丹”、“连年有余”等吉祥图案。绣花兜肚较为常见，刺绣的主题纹样多是民间传说，如刘海戏金蟾、喜鹊登梅、鸳鸯戏水、莲花以及其他花卉草虫，大多是趋吉避凶、吉祥幸福的主题。
130马甲、马褂与马有什么关系？
旧时人们穿在长袍外面的背心或短褂，因便于骑马，故名“马甲”、“马褂”。马甲，又名背心、背子，无袖而短，通常着于衫外，古时妇女所着有长与衫同的，称为长马甲。发展至清代，男女均可穿着马甲，有大襟、一字襟、对襟及琵琶襟等形制，长度多到腰际，并常缀有花边。
后妃马褂马褂是一种穿于袍服外的短衣，衣长至脐，袖仅遮肘，主要是为了便于骑马，故称为“马褂”。满人初入关时，只限于八旗士兵穿用。直到康熙、雍正年间，才开始在社会上流行，并发展成单、夹、纱、皮、棉等服装，士庶都可穿着。时代不同，用料、颜色、缀饰也有差别。乾隆时曾流行毛朝外的皮马褂，均用珍贵裘皮，非一般人所能置。辛亥革命后，政府曾把黑马褂、蓝长袍定为礼服，长袍马褂一度流行全国。20世纪40年代后逐渐减少。
马褂的样式有琵琶襟、大襟、对襟三种。琵琶襟马褂，因其右襟短缺，又叫缺襟马褂，穿上它可以行动自如，常用作出行装。大襟马褂，则将衣襟开在右边，四周用异色作为缘边，一般作常服使用。大袖对襟马褂可代替外褂而作为礼服使用，颜色多用天青色，大小官员在谒客时常穿此服，因其身长袖窄，也称作“长袖马褂”。
黄马褂是皇帝特赐的服装。有幸穿着这种赐服的人，主要有三类：一是随皇帝“巡幸”的侍卫，所穿黄马褂称为“职任褂子”；二是行围校射时，中靶或获猎多者，所穿黄马褂称为“行围褂子”；三是在治事或战事中建有功勋者，所穿黄马褂称为“武功褂子”，同时，这些人还要被载入史册。
131古代的斗篷、风衣是用什么做的？
古代斗篷、风衣功能相同，均是披用的外衣，通常无袖，也有虚设两袖的长披风，目的是用以防风御寒。二者的区别在于斗篷的质地有多种材料，而风衣是指丝织物所做的外衣。
后妃氅衣
斗篷，又名莲蓬衣、一口钟、一裹圆。据传是从蓑衣演变而来，最初用棕麻编成，以御雨雪，名谓“斗袯(ｂó)”，到明清时才多用丝织物制作，并不限于雨雪天使用，当时叫做“大衣”，是一种御寒的服饰，有长式和短式、高领和低领之分。凡冬天外出，不论男女官庶，都喜披裹斗篷，但有个规矩，不能穿着这种服饰行礼，不然被视为不敬。清代中叶以后，妇女穿着斗篷非常普遍，制作日益精巧，一般都用鲜艳的绸缎制作，上绣花纹，讲究的还在里面衬以皮毛。
此外，还有用鹤毛与其他鸟毛合捻成绒织成的斗篷，称为鹤氅。南朝宋刘义庆《世说新语·企羡》中提到：“孟昶未达时，家在京口，尝见王恭乘高舆，被鹤氅裘。”最初鹤氅的样子，就是一块用仙鹤羽毛做的披肩。鹤氅后来渐为士大夫所接受，表现为大袖、两侧开衩的直领罩衫，不加缘边，中间以带子相系。
132“纨绔子弟”指什么样的人？
纨绔子弟是指衣着华美的年轻人，旧时指官僚、地主等有钱有势人家成天吃喝玩乐、不务正业的子弟。古称精细有光的单色丝织物（绢）为纨，是一种珍贵的衣料，所谓“白縠之衣，薄纨之里”的名贵衣料即是。汉代宫廷以纨素为冬服，轻绡为夏服；而以细绢制成的团扇，称纨扇，常为古代女子所持。
宋代妇女的开裆裤绔，通“袴”，是裤子形成过程中的一种称法，其义为胫衣、套裤。《释名·释衣服》云：“袴，跨也，两股各跨别也。”早在春秋时期，人们的下体已穿着裤，不过那时的裤子不分男女，都只有两只裤管，其形制和后世的套裤相似，无腰无裆，穿时套在胫上，即膝盖以下的小腿部分，所以这种裤子又被称为“胫衣”。古人在绔的外面，往往着有一条围裙状的服饰，那就是裳。衣、裳、绔三者并用，就可以将身体全部遮覆。由于绔都被穿在里面，所以常用质地较次的布制成，而到了六朝时，那些世家子弟居然用白色的丝绸来做裤子，如此之奢靡，所以被称为“纨绔子弟”。《宋史·鲁宗道传》中说：“馆阁育天下英才，岂纨绔子弟得以恩泽处耶？”
北方民族的满裆之裤，在汉代为百姓所采用。唐代男子平常穿着以袍衫为主，袍衫之内有裤。
妇女虽然喜欢穿裙，但裤子并没有被废弃，尤其在“胡服”盛行之时，皆以穿裤为尚。宋代以后流行的膝裤，也是一种胫衣。只是先秦时期的胫衣多贴体穿着，而宋明时期的膝裤还可加罩在长裤之外。明清男女穿膝裤者十分普遍。明代膝裤多制成平口，上达于膝，下及于踝，穿时以带系缚于胫。清代称膝裤为“套裤”，因为它的长度已不限于膝下，也有遮覆住大腿的，所用质料有缎、纱、绸、呢等，也有做成夹裤或在夹裤中蓄以棉絮的，后者多用于冬季。除套裤以外，普通的长裤在明清两代仍然被使用，既可衬在袍衫长裙之内，也可和襦袄等配用，穿着在外。
133古代如何扎腰带？
腰带是束腰之带，以丝或皮革制成，故前者称大带，后者称革带或韦带。革带以带钩或带扣系结，而大带的系扎却颇为讲究。
大带，为祭服所用之丝帛带，与革带并用。早在先秦时期，大带即施用于礼服，一直沿用至明末。系束大带时由后绕前，于腰前系结，多余部分下垂，谓之“绅”，因此又称大带为“绅带”。
绅的长度多为三尺，而绅自然下垂腰间，方合礼度。
唐墓壁画上的搢笏图
带钩装束
古时臣下朝见君主，常执笏板以奏事，入朝前或退朝后往往插在绅带间，故称“搢(ｊìｎ)绅”、“缙绅”，后来，有官职的、做过官的人或儒者就称“搢绅”了。此外，由“绅”的涵义引申为“束绅之士”，简称为“绅士”，并进而特指有一定地位和身份的士大夫阶层。
134古人如何称呼鞋？
古代的鞋有许多种类，其中主要有舄(xì)、屦(jù)、屣(x)、履、鞋、屐、靴等几种。舄，复底之鞋，上层底为皮、葛等质，夏天用葛，以便透气，冬天用皮，利于保暖；下层是设有防潮装置的木制厚底，其形为内装木楦，楦当中有凹槽，填以松软之物，以便行礼时不畏湿泥，通常用于祭祀、朝会等重大场合。舄的穿着礼节，一般在祭祀升坛时脱下，祭毕降坛再穿上。
屦，用麻、葛等制成的单底鞋；屣，上古称草鞋；履，原指单底之鞋，后泛指各类鞋子；鞋，最早是皮制鞋子的一种，中古以后成了鞋类的总称。由于屦、履、鞋穿用得较为普遍，所以曾先后成为各种鞋的通称，汉以前是屦，汉以后是履，宋以后是鞋。此外，还有屐，它是一种木底鞋，有平底和装齿两种，唐以前是旅游用的鞋，在宋代以后基本上是专门的雨鞋，雨雪时当套鞋使用，以防打湿鞋袜。
有汉字铭文的五彩锦鞋
清宫后妃的高底鞋
靴，连筒之鞋，通常以皮革为之，穿时紧束于胫，原为西域少数民族所穿。《释名·释衣服》云：“靴，跨也，两足各以一跨骑也。”战国时赵武灵王胡服骑射引入中原，用作军服。与汉族传统舄履相比，靴子不仅便于涉草，更适于骑射：靴筒高达于胫，有利于腿部保暖；小腿部位裹上靴筒，可减轻和马鞍的摩擦；加之胡服下体穿裤，穿着靴子之后，还可将裤腿塞入靴筒等。
135古代“足衣”指什么？
古代足衣指的是袜子。袜，亦作“韈”、“韤”、“襪”等。《释名·释衣服》：“韤，末也。在脚末也。”
袜子有着漫长的发展历史，早期以皮革制成。“韈”、“韤”均指皮质袜子，然前者指生皮袜，后者指熟皮袜，二者形制相近，多用高筒，同时为了穿脱的方便，皮袜的筒部留有开口，但却容易散热，所以袜筒上又设计了带子，用来将筒口束紧，穿着时以带系结于踝，此外，由于质地结实，也可以直接行走于地，以代鞋履。
古代袜子
大约到秦汉时期，袜子的质料由厚重的皮革改为柔软的布帛。曹植《洛神赋》就有：“凌波微步，罗袜生尘。”西汉以后的袜子曾有实物出土，一般多以纺织品为之，有罗袜、绢袜、锦袜、绫袜、布袜等，多作成高筒，又因布帛本身不具有弹性，穿着时容易滑落，故需以带缚之。东汉以降，随着纺织技术的改进，布帛袜子具有了一定的伸缩性，袜筒容易服贴于腿，因而不再需要开口和带子。
136“五谷不分”中的“五谷”指什么？
“谷(穀)”原来是指有壳的粮食，如稻、稷、黍等。“谷”字的音，就是从“壳”的音来的。“五谷”，古代有多种不同说法，汉代之前认为是稻、黍、稷、麦、菽(豆)，汉代之后认为是麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。随着社会经济和农业生产的发展，“五谷”的概念在不断演变，现在所谓“五谷”，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物了。
古时还有“六谷”之说，指稻、黍、稷、粱、麦、苽六种农作物。《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷。”郑玄注引郑众曰：“六谷：稌、黍、稷、粱、麦、苽。”稌即稻，苽即菰米。
137“五味俱全”中的“五味”指什么？
五味指酸 甜 苦 辣咸五种味道，另一说是酸 甘 苦 辛 咸五种味道。其实甜就是甘，辣就是辛。《礼记·礼运》：“五味，六和，十二食，还相为质也。”郑玄注：“五味，酸 苦 辛 咸、甘也。”
《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。”郑玄注：“五味：醯、酒、饴蜜、姜、盐之属。”贾公彦疏：“醯则酸也，酒则苦也，饴蜜即甘也，姜即辛也，盐即咸也。”由此可知，郑玄所注并不矛盾，后者不过指陈代表五味的五种调味品而已。此外，佛教教义中也有所谓“五味”，是指《涅槃经》所举的譬喻，即乳味、酪味、生酥味、熟酥味、醍醐味，以此比喻华严阿含 方等 般若 法华涅槃五时之教。
138“八珍”指的是什么？
“八珍”，上古指的是八种烹饪方法。制作的美食，是只有王一级的人才可享用的，正如《周礼·天官·膳夫》所说：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物。”
这里的“八珍”，按汉代郑玄的说法是指淳熬、淳母、炮豚、泡牂、捣珍、渍、熬、肝膋。“八珍”
后来成为了珍贵食品的代名词。如《三国志·魏书·卫觊传》中有：“饮食之肴必有八珍之味。”
随年代推移，“八珍”的内容不断得以丰富，所指则各有不同。例如，明清时期，有“水陆八珍”，即海参、鱼翅、鱼脆骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆；有“山八珍”，即熊掌、鹿尾、象鼻（一说犴鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猕猴头；有“水八珍”，即鱼翅、鱼唇、海参、鲍鱼、裙边、干贝、鱼脆骨、蛤士蟆。后又有“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”之分，而且有两套关于上中下八珍的说法等等。
139为什么把一些小零食叫“点心”？
现在我们所说的“点心”，指的是正餐以外的一些小零食，特别是一些美味的小糕点等。其实“点心”一词早在唐代就已出现，所指范围更广，据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载:“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。按，唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰: 治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。其弟举瓯已罄，俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心。”可见，点心最早指的是早晨时吃的一些小食品，当时如馒头、馄饨等都可称为点心，现在我们将早饭称为“早点”，可能与此有关。
新疆吐鲁番出土的唐代饺子、点心关于“点心”一词的来历，还有这样一个传说：南宋抗金女英雄梁红玉为了慰劳士兵，命令制作各种美味糕饼，以表“点点心意”，“点心”由此得名。但“点心”一词在唐代早已有之，则此故事仅为传说而已。
140馒头是怎么来的？
中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。初称“蒸饼”，不发酵，故有“牢丸”之称，汉代人们懂得制发面饼，称“面起饼”等。据说三国时期，诸葛亮以发酵的馒头代替人头祭泸水，此后，馒头开始成为宴会祭享的陈设之物。明代郎瑛《七修类稿·事物》：“蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之 蛮头 。今讹而为馒头也。”晋以后，有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都叫“饼”。
唐代以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。宋时把有馅的饼叫做馒头。宋代馒头花色繁多，以馅而论，见诸文献的就有糖肉馒头、假肉馒头、羊肉馒头、笋肉馒头、笋丝馒头、鱼肉馒头、蟹黄馒头、蟹肉馒头、糖馅馒头、辣馅馒头等等，其中最著名的是太学生才可享用的“太学馒头”，学生们还往往转送给亲朋好友尝鲜，后来连南宋京城临安的市场上都打出了太学馒头的招牌。时至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子；而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。时至今日，南北方人还都区分包子和馒头。
141何谓“馄饨”？
馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。最早出现于三国时期。魏张辑《广雅》云：“馄饨，饼也。”馄饨是饼的一种，差别为其中夹馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。自唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。南宋时，当时临安(今杭州)有每逢冬至吃馄饨的风俗，此后，我国开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
馄饨发展至今，更成为制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。而且各地还形成了不同的称呼，江浙等大多数地方称“馄饨”，广东称“云吞”，湖北称“包面”，江西称“清汤”，四川称“抄手”，新疆称“曲曲”等等。
142何谓“珍馐”？
珍馐，也作“珍羞”，原是美食的意思，也可解释为美色，也可指比较美好、比较漂亮的东西。
珍，更多的是山珍的意味，是山林野兽或者果蔬制作的食物，而馐却没有这些意思，泛指美味，二者结合代指珍奇名贵的食物。唐代李白《行路难》中也有：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。”此外，民间还流传着“八大珍馐”，即丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚。
143《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”是什么样的？
炊饼，就是蒸饼，是一种圆形的干体结构的面制食品，外表有一层芝麻。炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉等，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富有弹性。《水浒传》第七十三回“黑旋风乔捉鬼梁山泊双献头”曾提到燕青与李逵让刘太公“煮下干肉，做下蒸饼，各把料袋装了，拴在身边，离了刘太公庄上。”这里的蒸饼就是炊饼。据说，因为避宋仁宗赵祯的名讳，宫廷上下都把蒸饼唤作炊饼，这种叫法很快传到了民间。在宋代，炊饼是人们的主要食品，大家习惯把无馅的称为炊饼，而把有馅的叫做馒头，因此，实际上，武大郎叫卖的炊饼就是现在的馒头。炊饼这种叫法，元明之际还在民间流行。入明以后，炊饼的叫法逐渐从大众口语里淡出，而直接以馒头来称呼原来实心的炊饼。
144面条是怎么来的？
面条，是水煮的面食，古称汤饼。宋代黄朝英《缃素杂记·汤饼》云：“余谓凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”汤饼最早见于史籍是北魏时期，它是将面粉羼水和匀后，撕成片状，扔入汤内煮，而这种面是死面，比较硬，所以古代又叫汤中牢丸。此外，汤饼又叫“托”，其意是一手托着面，一手往锅里撕片，所以，它实际上是一种面片汤。到了唐代，就不用手托，直接用刀切而成了，故此时汤饼又名为“不托”。现在山西的刀削面，就是由“托”转为“不托”的过渡形面条，是古代饮食文化的珍贵遗产。
宋代称面条为“索饼”、“索面”、“湿面”。大约在宋代已出现了挂面，挂面的做法是用和好的面，揉搓成多根细圆条状，粘附在圆棍上，然后挂在木架上，拉抻而成。之后，人们在此基础上，逐步提高技术，加上适量的盐，面条越抻越细，终于制成线面。
145茶有哪些称呼？
茶，在古代是一物多名。清代郝懿行《尔雅义疏》记载：“诸书说茶处，其字乃作荼，至唐代陆羽著《茶经》，始减一画作茶。”《茶经》问世以前，除了“荼”以外，茶还有多种称呼，如槚（ji ）、（shè）、茗、荈（chun）等。唐代以后，茶的别称逐渐不使用了。
茶作为饮料，在我国已有几千年的历史了。在漫长的历史进程中，人们逐渐认识到了茶的保健功能，茶成为日常生活的必需品。出于对茶的深情厚爱，人们为茶取了不少高雅的名号。唐代陆羽《茶经》美誉茶为“嘉木”、“甘露”，杜牧《题茶山》诗赞誉茶为“瑞草魁”，施肩吾在诗中称呼茶为“涤烦子”；五代郑遨《茶诗》赞称茶为“草中英”；北宋陶谷著的《清异录》一书，对茶有“苦口师”、“水豹囊”、“森伯”、“清人树”、“不夜侯”、“余甘氏”、“冷面草”等多种称谓，苏轼为茶取名“叶嘉”，并著《叶嘉传》，苏易简《文房四谱》称呼茶为“清友”，杨伯岩《臆乘·茶名》喻称茶为“酪苍头”；元代杨维桢《煮茶梦记》称茶为“凌霄芽”。
此外，对茶产品也有很多称呼，如唐宋时的团饼茶喻称“月团”、“金饼”，清代阮福《普洱茶记》所记载的“女儿茶”等。随着名茶的出现，以名茶之名代替对茶的称呼更是丰富多彩，如“滇红”、“铁罗汉”、“白牡丹”、“黄金桂”、“紫鹃”等，称呼极多，美不胜收。
146酒有哪些称呼？
中国酿酒历史悠久，人们在饮酒赞酒的同时，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等而定，如欢伯、杯中物、金波、秬（jù）鬯（chàn ）、白堕、冻醪（láo）、壶觞、壶中物、酌、酤、醑（x ）、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲糵（niè）、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤等等。
例如，“欢伯”，因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。“杯中物”，因饮酒时，大都用杯盛着而得名。“金波”，因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。“秬鬯”，这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。“白堕”，这是一个善酿者的名字，后人以此代指酒。“冻醪”，即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。“壶觞”，本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称。“醑”，本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。“醍醐”，特指美酒。“黄封”，这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。“清酌”，古代称祭祀用的酒。“昔酒”，这是指久酿的酒。“缥酒”，这是指绿色微白的酒。“香蚁”、“浮蚁”，因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。“绿蚁”、“碧蚁”，指酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称，等等。
147何谓“滥觞”？
“觞”，是古代的一种酒器，用于盛酒。古代文人玩的一种群体游戏叫“流觞曲水”，意思是用酒杯盛上酒，放在上游河面循曲水而下。文人们列位于两岸，看到酒杯停在自己面前了，就端起来一饮而尽。王羲之的名篇《兰亭集序》：“引以为流觞曲水，列坐其次”、“一觞一咏，亦足以畅叙幽情”。
“滥”是“浮起”的意思。“滥觞”即“浮起酒杯”。《荀子·子道》曰：“昔者江出于岷山，其始出也，其源可以滥觞。及其至江之津也，不放舟，不避风，则不可涉也，非维下流水多邪？”原意指江河发源之处水极少，只能浮起酒杯；后以指事物的起源。如唐刘知几《史通·断限》：“若《汉书》之立表志 考其滥觞所出，起于司马氏。”
148“房”和“屋”有什么不同？
房，古代宫室中供人居住的房间，位于堂之后，室之两侧。在室之东者为东房，室之西者为西房，又叫右房。东房、西房都有门与堂相通，东房后部还有阶通往后庭。后来，住宅内凡是居室皆可称房，而这与上古的房专指东房、西房不同。
屋，本义是幄，后来“屋”指房屋，另造“幄”字。屋，从尸,从至。尸与房屋有关,至表示来到。屋即人来到这里居住之意。因此，房屋一般指上有屋顶，周围有墙，能防风避雨，御寒保温，供人们在其中生活和储藏物资，并具有固定基础的居住场所。
149何谓“门当户对”？
门指古代宫室的双扇大门，户指其内部堂、室、房之间的单扇门。文献中的户，一般是指室的户，即室户。《礼记·礼器》中“未有入室而不由户者”，即指室户。布局上，室户偏东，堂、室之间的牖即窗偏西，分别位于堂的两侧，左右对称。因此，门户是指正门、入口。
此外，“门当户对”也与“门户”有些渊源。“门当”与“户对”最初是指古代大门建筑中的两个重要组成部分。门当原本是指在大门前左右两侧相对而置的一对呈扁形的石墩或石鼓，用石鼓，是因为鼓声宏阔威严、厉如雷霆，人们以为其能避鬼祟；户对则是指位于门楣上方或门楣两侧的圆柱形木雕或砖雕，由于这种木雕或砖雕位于门户之上，且为双数，有的是一对两个，有的是两对四个，所以称为户对。用木头雕刻的户对位于门楣上方，一般为短圆柱形，每根长一尺左右，与地面平行，与门楣垂直；而用砖雕刻而成的户对则位于门楣两侧，上面大多刻有以瑞兽珍禽为主题的图案。
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