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食物营养与食品安全 中南大学
- 内容简介:
- 食物是人类赖以生存的物质基础。科学地从食物中获取营养，学会制作营养平衡的食谱，以及避免食物可能存在的不安全因素对人体造成危害，安排好一日三餐，饮水及零食、选择适宜自己的健身模式，营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。
- 价格:
- 免费
课程介绍
| 第一周 膳食营养平衡 | 1.食品、特殊食品的概念 | 什么是食品？什么是特殊食品？ |
| 第一周 膳食营养平衡 | 2.膳食营养素参考摄入量 | 食物营养素与人体需要，膳食营养素参考摄入量 |
| 第一周 膳食营养平衡 | 3.安排好一日三餐、饮水及零食 | 合理营养与合理膳食，合理安排一日三餐，科学饮水，合理选择零食 |
| 第一周 膳食营养平衡 | 4.认识食品标签 | 食品标签 |
| 第二周 营养、运动与健康 | 5.个人生活方式与人体健康 | 影响健康的因素，健康生活方式，健康四大基石 |
| 第二周 营养、运动与健康 | 6.运动对人体健康的影响 | 什么是运动，运动强度的判断，适宜的运动量，合适的运动时间 |
| 第二周 营养、运动与健康 | 7.运动健身 | 儿童少年、青年人、中年人、老年人如何运动健身，健身注意事项 |
| 第二周 营养、运动与健康 | 8.吃动平衡 | 什么是吃动平衡，怎样做到吃动平衡，健身运动与饮食、饮水 |
| 第三周 营养不良与食养食疗 | 9.什么是营养不良 | 营养不良 |
| 第三周 营养不良与食养食疗 | 10.常见的营养缺乏与营养过剩 | 常见营养缺乏与营养过剩 |
| 第三周 营养不良与食养食疗 | 11.食物营养与食养 | 食物营养与食养 |
| 第三周 营养不良与食养食疗 | 12.营养相关疾病与食疗 | 营养相关疾病与食疗 |
| 第四周 营养食谱的编制 | 13.营养食谱的编制 | 营养食谱的编制 |
| 第四周 营养食谱的编制 | 13.营养食谱的编制 | 一本教你如何吃饭的宝典 |
| 第四周 营养食谱的编制 | 14.营养食谱编制举例 | 营养食谱编制举例 |
| 第四周 营养食谱的编制 | 15.常见饮食误区及解决方案 | 常见饮食误区 |
| 第五周 食品安全，人人有责（一） | 16.食物中可能存在的不安全因素 | 食物中可能存在的不安全因素 |
| 第五周 食品安全，人人有责（一） | 17.各类食品卫生问题与防控 | 各类食品卫生问题与防控 |
| 第五周 食品安全，人人有责（一） | 18.食品添加剂与食品安全 | 食品添加剂与食品安全 |
| 第五周 食品安全，人人有责（一） | 19.转基因食品营养与安全 | 转基因食品营养与安全 |
| 第六周 食品安全，人人有责（二） | 20.认识安全食品 | 认识安全食品 |
| 第六周 食品安全，人人有责（二） | 21.安全生产、经营、消费食品 | 安全生产、经营、消费食品 |
| 第六周 食品安全，人人有责（二） | 22.食品安全热点问题与防范 | 食品安全热点问题与防范 |
| 第七周 把好病从口入关（一） | 23.烹饪过程中营养素的变化及有害物的形成 | 23.烹饪过程中营养素的变化及有害物的形成 |
| 第七周 把好病从口入关（一） | 24.预防人畜共患传染病 | 24.预防人畜共患传染病 |
| 第七周 把好病从口入关（一） | 25.预防食物过敏及常见的真菌、霉变食物中毒 | 25.预防食物过敏及常见的真菌、霉变食物中毒 |
| 第七周 把好病从口入关（一） | 26.预防细菌性食物中毒 | 26.预防细菌性食物中毒 |
| 第八周 把好病从口入关（二） | 27.预防有毒动、植物中毒 | 27.预防有毒动、植物中毒 |
| 第八周 把好病从口入关（二） | 28.预防化学性食物中毒 | 28.预防化学性食物中毒 |
| 第八周 把好病从口入关（二） | 29.食品安全风险监测与评估 | 29.食品安全风险监测与评估 |
| 第八周 把好病从口入关（二） | 30.食品安全法律责任 | 30.食品安全法律责任 |
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